Kedai kopi premium kelima - dan terbesar - Starbucks telah dibuka di distrik Nakameguro yang trendi di Tokyo. Pabrik kopi tersebut berniat memanggang hampir 750 ton kopi setahun. Ini adalah fasilitas pertama merek yang dibangun dari nol oleh arsitek lokal. Kedai kopi empat lantai di Tokyo dirancang oleh Kengo Kuma.
Rumah kopi empat lantai ini kontekstual: jendela dan teras panorama menawarkan pemandangan Sungai Meguro dan pohon sakura yang tumbuh di sepanjang itu. Pengunjung dapat mengagumi bunga sakura tanpa meninggalkan Starbucks.
Di pintu masuk, para tamu disambut oleh tong raksasa berisi biji yang baru dipanggang, yang terbesar di koleksi kedai kopi premium Starbucks. Tingginya 17 meter, dan mencapai puncak, lantai empat. Waduk dibuat dengan menggunakan teknik pandai besi tradisional yang dikenal sebagai tsuchime. Semua peserta dalam pembangunan pabrik kopi dilibatkan dalam proses "timah": setiap orang dapat memukul lembaran tembaga dengan palu. Upaya kolektif telah menghasilkan tekstur dan pola permukaan yang unik. Chan dihiasi dengan taburan bunga sakura dari bahan yang sama.
Tempatnya selesai dengan kayu alami. Karena alasan lingkungan, semua kayu berasal dari sekitar lokasi konstruksi. Bahan tersebut diproses menggunakan metode Jepang kuno, yang melindunginya dari penuaan. Tata letak panel tempat langit-langit diletakkan menyerupai origami.
Menurut manajemen Starbucks, pendirian baru ini bukan sekadar kafe, tetapi semacam tamasya mini yang mengenalkan pengunjung dengan berbagai tahapan produksi minuman: memanggang, menggiling, dan merebus. Di empat lantai sebuah bangunan dengan luas 3000 m2 pengunjung dapat memiliki berbagai pengalaman gastronomi (dan tidak hanya). Yang pertama adalah toko roti Princi di Milan, yang menjual kue-kue asli Italia. Yang kedua adalah bar teh terbesar di dunia Teavana dengan bermacam-macam Jepang. Lantai tiga dilengkapi dengan bar koktail konseptual Arriviamo, penemuan Starbucks sendiri. Pada tingkat keempat, mungkin ada ruang paling menarik dan revolusioner dari kemapanan baru. Formatnya menggabungkan pusat pembelajaran dan tempat untuk pertemuan spontan dan terjadwal. Acara "program" pertama di ruang baru ini akan berfokus pada peran pemimpin wanita di Jepang.
Ini adalah proyek ketiga dalam portofolio Kengo Kuma untuk Starbucks. Tahun lalu, Taiwan dibuka
Kafe "eksperimental" yang dibangun dari 29 kontainer. Dan bahkan sebelumnya di Jepang Dazaifu Kengo Kuma membangun sebuah institusi yang sangat kecil.
