Sebuah restoran di dekat desa Bolu (komune Linnesnes) akan disebut Under - "under" dari bahasa Inggris, yang juga bisa diterjemahkan sebagai "miracle" dari bahasa Norwegia. Volume kuat dinding beton sepanjang satu meter akan menonjol sebagian di atas ombak, seolah-olah bersandar di pantai. Bentuknya yang ramping dirancang agar kontras dengan bebatuan di sekitarnya. Di bagian bawah, strukturnya, berkat permukaannya yang kasar, akan menarik moluska, yang pada akhirnya akan melekat padanya, sekaligus meningkatkan keanekaragaman hayati lokal dan memurnikan air.
Pada kedalaman lima meter, pencahayaan lembut aula utama, menembus ke luar melalui jendela panorama (11 mx 4 m) yang terbuat dari plexiglass, serta lampu di bagian bawah di dekatnya, dirancang untuk mendekatkan kehidupan laut ke restoran. sehingga pengunjung bisa mengaguminya. Secara total, bangunan ini dirancang untuk 80-100 tamu, untuk siapa ada dua meja panjang dan beberapa meja kecil.
Pintu masuk ke restoran dilapisi dengan kayu ek lokal: seiring waktu, akan memperoleh warna abu-abu yang khas, selaras dengan beton. Oak juga banyak digunakan dalam desain interior. Di lantai selancar ada lemari pakaian, di bawah ada bar sampanye yang menghadap ke aula utama, dan bahkan di bawahnya adalah restoran itu sendiri. Semua tingkat ditutupi oleh jendela vertikal sempit, juga ditutup dengan kaca plexiglass. Pompa panas akan mendinginkan dan memanaskan ruangan.
Bagian dalam palang mengingatkan warna zona pesisir - pasir, batu, kerang. Nuansa biru tua dan hijaunya terinspirasi oleh dasar laut, rumput laut, dan laut yang bergelombang. Menunya rencananya akan mencakup hidangan dari ikan cod, lobster, kerang, serta "truffle kelp", jenis rumput laut lokal yang rasanya seperti truffle.
Selain fungsi komersial dan hiburannya, Under akan menjadi landasan ilmiah bagi para peneliti di bidang biologi kelautan, khususnya yang direncanakan untuk mempelajari perilaku ikan. Ilmuwan juga akan membantu menciptakan kondisi optimal untuk ikan, kerang, dan krustasea di bagian bawah sekitar restoran.
