Anggur Cheval-Blanc termasuk yang terbaik di kawasan penghasil anggur terkenal di Saint-Emilion, sehingga pemilik produksi ini dapat mengundang seorang arsitek terkenal - sesuai dengan gaya "arsitektur anggur" selama sepuluh tahun terakhir. Fasilitas baru ini mencakup bengkel fermentasi dan penuaan serta area umum yang elegan. Volume bangunan yang memanjang dengan siluet lengkungannya menggemakan perbukitan di sekitarnya, diubah oleh tangan manusia: kebun anggur telah ada di sana sejak zaman Romawi kuno.
Di tengah bangunan terdapat halaman yang terlindung dari sinar matahari dan hujan dengan lantai mezzanine. Anggur yang dipanen dibawa ke sana, dari sana mereka pergi ke bengkel fermentasi dengan tong yang terletak di lantai yang sama. Mereka dipesan di Italia dan memiliki bentuk lengkung anggun yang meruncing ke atas, yang memfasilitasi pelepasan gas selama fermentasi. Penampilan bengkel tidak terganggu oleh banyak pipa: seluruh infrastruktur disembunyikan di dalam tong itu sendiri. Barel ditempatkan di tingkat bawah tanah pada penyangga beton sesuai dengan proyek Portzampark. Tong dan tong disusun dengan garis-garis lengkung yang menonjolkan denah kompleks bangunan.
Di lantai mezzanine, ada ruang mencicipi dengan meja Corian panjang. Dari sana, Anda dapat mencapai atap kilang anggur, sebagian ditempati oleh teras kayu, sebagian lagi dengan taman dengan bunga liar berwarna biru, rumput liar, dan semak-semak. Cahaya masuk ke bagian dalam bangunan melalui langkan teras yang lebar dengan permukaan kaca transparan.
Bangunan Portzamparc menghadap ke kastil Cheval-Blanc, dan, jika dilihat dari sana, hampir tersesat di antara hijaunya kebun anggur dan hijaunya taman di atapnya.
N. F.
