"Florentini" dibangun di Dubrovka - sebuah desa townhouse besar yang terletak di jalan raya Kaluzhskoe, sekitar 6 km dari Jalan Lingkar Moskow. Membentang di sepanjang jalan raya selama hampir satu kilometer, desa ini awalnya memiliki beberapa perusahaan katering, yang merupakan bagian dari apa yang disebut "zona komunal" yang memisahkan jalan raya dan perumahan itu sendiri. Tetapi meskipun desa itu akan segera berumur sepuluh tahun, restoran lokal tidak pernah menjadi sangat populer (dengan kemungkinan pengecualian McDonald's), jadi mereka secara teratur mengubah konsep dan penampilan mereka. Salah satu transformasi semacam itu terjadi baru-baru ini - di bawah kepemimpinan Roman Leonidov, "kubus" standar kafe direkonstruksi sepenuhnya, berubah menjadi volume yang menarik dengan plastisitasnya, terlihat jelas dari jalan.
Pertama-tama, beberapa kata tentang arah restoran baru. Untuk mencari konsep win-win, pemiliknya, pertama, mencoba mempertimbangkan spesifik lokasi (begitulah definisi "kafe pedesaan" muncul), dan kedua, mereka mengandalkan masakan paling populer di Rusia (dan restoran Jepang yang terletak di sini sebelumnya memberi jalan ke Italia). Selain itu, mereka memutuskan untuk membuat bangunan baru multi-format - ada area kafe, ruang makan, ruang untuk jamuan makan, ruang wine, dan ruang bermain anak-anak. Mengingat lokasi restoran, ini adalah langkah yang agak bijak: orang jarang datang ke sini selama setengah jam, dan mereka perlu ditawari berbagai kegiatan rekreasi, tetapi untuk mengakomodasi program fungsional yang kaya, ruang yang tersedia adalah tidak cukup. Itulah mengapa bangunan itu tidak dijadikan "kosmetik" untuk memperbaiki fasad utamanya, tetapi dibangun kembali secara radikal.
Arsitek sebenarnya menggandakan luasnya, memperluas bangunan menuju pengembangan perumahan. Itu telah tumbuh ke atas: bangunannya masih memiliki atap datar, tetapi di bawahnya ada "udara" - lantai mezanin yang sepenuhnya dilapisi kaca. Ada banyak kaca di sini: jika pendahulu "Florentini" adalah "kotak" putih kusam, sekarang volumenya tampak sepenuhnya dapat ditembus. Termasuk karena fakta bahwa bahan fasad lainnya hampir tidak berinteraksi langsung dengan kaca: sebongkah batu bata yang sempit berubah menjadi tiang yang dikembangkan, yang sangat kuat dibuat dari volume utama, dan selubung kayu dari cornice membingkai bangunan di sepanjang tepi luar atap, menyusut secara signifikan dari dinding …
Pada pandangan pertama ke gedung, perhatian tertuju pada skema warna netral yang ditekankan. Batu bata dan kayu tua dengan warna keabu-abuan adalah bahan yang, menurut arsiteknya, membantu menghubungkan dengan sempurna dua "pilar" utama konsep pendirian: negara dan Italia.
Pohon itu, seolah-olah terbakar matahari, menguasai bola di interior restoran. Arsitek menggunakan bahan ini tidak hanya untuk plafon dan dinding kelongsong, tetapi juga untuk membuat sistem rangka dan perabotan dasar. Dengan demikian, mereka berhasil menyembunyikan kerangka logam pendukung sepenuhnya dan menciptakan ruang yang sangat solid dengan warna susu panggang.
Langit-langit yang sangat tinggi yang menghidupkan pertanian juga menentukan tata letak interior restoran. Ini didasarkan pada prinsip ruang tunggal, di mana zona individu ditetapkan secara agak bersyarat. Prinsip keterbukaan bahkan telah menjalar ke dapur - dibuat menyendiri dan merupakan “daya tarik kuliner” yang dapat dikunjungi oleh tamu restoran mana pun yang tidak peduli dengan seni memasak masakan Italia. Inti dari seluruh ruangan adalah bar besar yang terletak di tengah, "fasad" nya ditata dari batu bata tua yang sama dengan fasad bangunan itu sendiri.
Seperti yang dijelaskan oleh desainer Elena Volgina, tidak ada gunanya "memotong" ruangan sebesar itu menjadi kantor dan ruangan yang terpisah - oleh karena itu, alih-alih dinding tradisional, layar yang terbuat dari kayu yang sama digunakan di sini, yang tingkat atasnya digunakan untuk menampung tanaman hijau. Dalam sejumlah kasus, tirai yang terbuat dari kain juga digunakan sebagai partisi bersyarat - teksturnya cukup padat dan warnanya sama persis dengan lapisan kayu.
Keputusan ini memungkinkan untuk mengisi semua tempat restoran dengan cahaya matahari, yang menurut Elena Volgina, menjadi kepala desainer interior ini. Sulit untuk tidak setuju dengan pernyataan ini: menembus melalui etalase besar yang mengelilingi seluruh perimeter bangunan, cahaya memberi palet monokrom yang dipilih kelembutan dan keaslian yang menawan. Dalam kegelapan, pekerjaan ini diambil alih oleh … lampu jalan. Tapi mereka, tentu saja, ditempatkan bukan di luar, tapi di sini, di antara meja-meja restoran. Dan intinya lagi di langit-langit - dengan tingginya, hampir semua lampu yang ditempatkan di atas kepala pengunjung tidak akan terlihat berskala besar, jadi arsitek, setelah memperkenalkan tanaman hijau subur dan bahan yang digunakan pada fasad ke interior, memutuskan untuk menambahkan elemen dekorasi jalan yang lebih dikenal. Dan mereka langsung tepat sasaran: memancarkan cahaya kuning yang hangat, lentera secara organik melengkapi tema Italia, mengingat malam yang hangat di jalan raya dan tanggul.
Suasana cerahnya Italia, yang menjadi dasar estetika interior restoran, dilengkapi dengan aksesori yang dipilih dengan cermat - furnitur nyaman dengan pelapis beludru lembut, kerudung gorden yang nyaman, dan berbagai dekorasi vintage, membantu melupakan sejenak geografi sebenarnya dari tempat ini.
