"Eksperimen kuliner" atau, sebagaimana para pencipta menyebutnya, laboratorium NOMA, pertama-tama disusun sebagai basis pelatihannya sendiri untuk para koki jaringan ini. Ini adalah tempat di mana pengrajin dapat meningkatkan keterampilan mereka dan mencoba cara baru dalam menyiapkan masakan Skandinavia.
NOMA Lab terletak di sebelah salah satu restoran NOMA di bekas gudang pabrik yang terdaftar. Status objek memberlakukan pembatasan yang ketat pada kemungkinan rekonstruksi - pada kenyataannya, arsitek harus mengembangkan desain interior yang tidak akan mempengaruhi dinding bersejarah sama sekali dan, tentu saja, tidak akan mengubah ketinggian langit-langit atau lebarnya. dan bentuk bukaan jendela.
"Kami belum pernah menancapkan satu paku pun ke dinding abad ke-19!" - dengan bangga menyatakan penulis proyek. Mengenai solusi gaya interior masa depan, semua yang ada di sini telah ditentukan sebelumnya: masakan Skandinavia, yang menjadi spesialisasi NOMA, mendikte desain Skandinavia.
Faktanya, satu-satunya bahan finishing di sini adalah kayu alami dengan naungan madu ringan. Papan lantai, balok yang menghiasi langit-langit berkubah dan semua furnitur dibuat darinya. Sebuah ruangan dengan luas lebih dari 200 meter persegi dikategorikan menggunakan sistem penyimpanan tidak biasa yang ditemukan oleh arsitek.
Ini adalah penghitung panjang yang menyerupai balok, yang diakhiri dengan kolom bundar rendah, dan keduanya terdiri dari banyak kotak persegi yang dapat digunakan baik sebagai wadah untuk menyimpan inventaris dan produk yang tidak mudah rusak, dan sebagai relung dekoratif. Struktur membagi ruang Lab NOMA menjadi empat bagian - ruang makan kecil, dapur, ruang kaca tempat tumbuh-tumbuhan dan sayuran, dan kantor.
Proyek NOMA Lab memberi 3XN kesempatan untuk mempraktikkan teknik pencetakan 3D. Semua elemen interior ini dibuat tanpa partisipasi tukang kayu - gambar mereka diproses dan direalisasikan dengan printer 3D khusus. Tahap terakhir adalah perakitan struktur langsung di lokasi - sebuah "teka-teki" yang terdiri dari 5 ribu bagian disusun dalam hitungan hari.
SAYA.
