Bangunan serba logam ini memiliki luas 2.000 m2 di mana wine akan menjalani tahap fermentasi. Sebelumnya, Nouvel telah mengembangkan proyek gudang anggur untuk pelanggan yang sama dengan berbagai tempat yang menyertainya, tetapi ini tidak dilaksanakan. Semua ini tidak lebih dari detail kecil dalam biografi kreatif seorang arsitek terkemuka, jika bukan karena satu keadaan: proyek ini adalah bagian dari program ambisius untuk mengubah Château la Costa menjadi pusat budaya populer dengan komponen arsitektur yang signifikan.
Ide ini milik pengembang terkenal Irlandia Paddy McKillen (Paddy McKillen). Kembali pada pertengahan 2000-an, ia memutuskan untuk menggabungkan dua formula "pra-krisis" yang berhasil untuk bekerja dengan arsitek "selebriti": arsitektur "anggur" (bagian penting dari para master paling terkenal berhasil bekerja di bidang ini, termasuk banyak Pritzker Pemenang hadiah) dan "koleksi arsitektural" (dalam semangat kampus Vitra - mungkin contoh paling awal dari ansambel semacam itu).
Masterplan kompleks dikembangkan oleh Tadao Ando, ia juga merancang galeri seni, yang akan dibuka tahun depan. Renzo Piano dan Norman Foster juga disebutkan di antara peserta proyek, tetapi tidak jelas apakah ini benar dan apa yang secara khusus ditugaskan untuk mereka buat. McKillen juga menambahkan Frank Gehry ke dalam daftar ini dengan melelang paviliun musim panas Galeri Serpentine 2008 miliknya: paviliun itu diangkut ke Prancis dan dikumpulkan di kilang anggur sebagai "ruang musik" (yang berarti aula konser terbuka).
Tema Chateau la Costa juga muncul di Venice Architecture Biennale saat ini: Junya Ishigami dan So Fujimoto mempresentasikan proyek paviliun mereka untuk ansambel ini di sana, dan Ishigami menerima Golden Lion untuk eksposisinya (namun, hadiah ini dapat dianggap sebagai penghiburan hadiah: karyanya dari kayu tipis, instalasinya dihancurkan pada malam hari pembukaan oleh seekor kucing yang naik ke Arsenal, dan hanya bisa diperbaiki empat hari kemudian, ketika sebagian besar jurnalis dan tamu terkenal sudah meninggalkan Venesia; kemudian, seperti yang dilaporkan, objek tersebut menjadi korban seorang wanita pembersih yang tidak waspada).
Selain arsitek, McKillen juga "mengumpulkan" pematung: dia membeli "laba-laba" oleh Louise Bourgeois untuk Château la Costa, dan dia berencana memasukkan karya Richard Serre dan James Turrell.
