Selama beberapa dekade terakhir, arsitektur perkebunan anggur telah berkembang menjadi tipologi tersendiri dengan persyaratan tertentu. Desain mereka telah menjadi mode dan populer, termasuk di antara arsitek bintang: nama Frank Gehry, Santiago Calatrava dan Sir Norman Foster tidak hanya menarik pecinta anggur, tetapi juga penggemar arsitektur modern. Sejarah baru pembuatan anggur di Rusia hanya mendapatkan momentum, tetapi arsitektur negara kita juga telah menjadi alat untuk menarik minat dalam kompleks pembuatan anggur dan membentuk identitas mereka. Bukti terbaru dari hal ini adalah kilang anggur Gai-Kodzor di Wilayah Krasnodar, yang dibuka pada musim panas 2017, dirancang oleh Kleinewelt Architekten.
Pabrik anggur "Gai-Kodzor", yang terletak di sebuah bukit di tengah Lembah Anapa, telah beroperasi sejak tahun 2000. Meskipun Gorgippia, yang berdiri di situs Anapa, terkenal dengan pembuatan anggurnya di zaman kuno, pada zaman kita dibutuhkan pembuat anggur Prancis untuk menemukan tempat yang cocok untuk menanam anggur. Ahli oenologi Alain Duga dan Noel Rabot, yang saat ini masih berkonsultasi dengan rumah anggur, kemudian menemukan terroir yang ideal di lereng punggungan Semisamsky dekat desa Gai-Kodzor, di mana 14 varietas anggur Prancis selatan ditanam. Keberhasilan pengembangan merek Rusia mengarah pada fakta bahwa pada tahun 2012 pendirinya memutuskan untuk membangun kompleks multifungsi modern, di mana produksinya akan bersebelahan dengan ruang pencicipan dan museum, di mana ia mengadakan kompetisi proyek tertutup. Pusat wisata baru seharusnya terletak di sebuah bukit bernama High Hill: di atas desa dan tepat di bawah kebun anggur. Sinar matahari yang cerah, udara dan pemandangan yang unik, yang pada waktunya menentukan lokasi penanaman, menjadi titik awal terciptanya proyek pemenang.
Tim pemenang biro Kleinewelt Architekten mengusulkan untuk membuat sebuah objek yang, dengan bentuk geometrisnya, akan menonjol di lembah yang indah, berfungsi sebagai semacam mercusuar di tengah lanskap yang landai, tetapi tanpa mengganggu harmoni alam. lingkungan Hidup. Menurut Nikolai Pereslegin, “Tempatnya sangat indah, dengan relief yang sulit, jadi kami putuskan untuk membuat benda itu serata mungkin”. Dominasi spasial bangunan ini ditegaskan dengan menara observasi dengan ruang pengecapan yang belum selesai dibangun. Tetapi bahkan tanpa itu, kilang anggur bervolume kompak semi-transparan mendominasi lanskap.
Salah satu tantangan yang dihadapi arsitek adalah pengembangan rute di dalam kompleks yang dirancang untuk menjadi pusat wisata baru di selatan Rusia. “Yang selalu mengejutkan adalah salah satu moto proyek kami. Mencicipi anggur melibatkan masuknya semua indra - kami ingin melengkapi sensasi rasa dan penciuman dengan pengalaman visual dan spasial. Dari pesan ini, proyek lahir - sederhana dalam penampilan, tetapi kompleks secara struktural."
Kompleks ini terdiri dari beberapa jilid yang dihubungkan dengan lorong-lorong terbuka, tetapi berkat atap umum dan dek kayu, bangunan itu tampak seperti satu kesatuan. Itu dipersepsikan sebagai satu lantai, tetapi memiliki basement, terlihat hanya dari sisi tempat parkir.
Zonasi fungsional menjadi area produksi dan publik ditekankan oleh material - beton dan kaca. Di bagian yang terbuka untuk pengunjung, serambi dalam dan teras terbuka serta galeri bergantian dengan volume kaca, di mana ruang publik utama berada: ruang pencicipan, di mana setiap anggur memiliki tempatnya sendiri; museum yang menceritakan sejarah pembuatan anggur; ruang konferensi untuk kuliah dan seminar. Tangga logam ringan mengarah ke atap terbuka dengan pemandangan kawasan sekitarnya yang indah."Kami telah menghitung dengan cermat semua sudut pandang rute sehingga pengunjung tidak hanya dapat menikmati gastronomi, tetapi juga pemandangan lanskap sekitarnya."
Suasana khusus ditentukan oleh penutup bangunan - struktur logam dengan bilah kayu, penopang di sepanjang perimeter, dan kolom penyangga tipis menghasilkan bayangan - begitulah cara matahari "bekerja" pada arsitektur, menekankan grafik garis-garis sederhana. Dan meskipun, menurut rencana arsitek, pelapisannya lebih kompleks - dalam konsepnya, pola kisi-kisi mengulangi garis besar bunga yang tumbuh di area tersebut - penulis senang dengan efek yang dihasilkan, memperlihatkan bentuk murni. Dek kayu, terbuat dari larch berwarna, menyerap sinar matahari, menambah kenyamanan dan kehangatan pada seluruh struktur. Energi matahari memenuhi kompleks, yang terletak di salah satu tempat tercerah di Rusia, tidak hanya secara visual, tetapi secara harfiah: panel surya dipasang di atap, yang memberi makan kilang anggur.
Ruang produksi dan penyimpanan terletak di bagian beton bangunan. Pengaturan bagian kerja kilang anggur memerlukan penggalian sebagian tanah, yang memungkinkan untuk mempertahankan suhu tertentu dengan kerugian minimal dalam konsumsi energi. Beton depan, yang berfungsi sebagai penahan beban dan bahan finishing, berfungsi sebagai latar belakang yang ideal untuk botol kaca dan tong kayu anggur.
Pusat dari seluruh bangunan adalah taman: di lantai bawah tanah, sebuah halaman hijau terbuka ditata, mengelilingi pohon ek yang dibawa dari Jerman. Ruang atrium yang spektakuler diciptakan oleh kontras beton polos dan tanaman hijau yang subur. Langkah-langkah menuju taman tidak biasa - konsol beton tampak mengapung di udara, menimbulkan bayangan halus di permukaan dinding. Untuk menunjang kehidupan, oasis memiliki empat titik irigasi.
“Mengingat ini adalah salah satu tempat terpanas di Rusia, kami memutuskan bahwa oasis harus menjadi yang utama di kompleks ini. Tanaman hijau yang indah jarang ditemukan di wilayah ini dan tamannya menonjolkan keunikan bangunannya. Ini adalah semacam analogi Taman Eden, dihuni oleh tumbuhan langka, yang dipilih secara khusus oleh dendrolog. Seluruh struktur dan komposisi bangunan berkembang di sekitarnya,”kata Nikolay Pereslegin.
Kleinewelt Architekten juga mendesain ruang pameran dan demonstrasi: di perabotan kamar, paralelepiped dari alas dan rak pajangan di ruang pencicipan dan ruang museum melanjutkan tema bentuk sederhana. Ada juga lift untuk orang dengan mobilitas terbatas.
Kedepannya, sentra tersebut rencananya akan diperluas dengan menambah kompleks hotel. Saat ini, pengunjung disambut oleh kelompok pintu masuk yang dirancang oleh Kleinewelt Architekten dengan gaya yang sama dengan bangunan utama kompleks dan paviliun kecil yang menghadap ke lembah.
